Collezione: Linea Classic

I coltelli della linea CLASSIC sono modelli di pregio, realizzati con un processo produttivo detto forgiatura, che viene eseguito con il maglio, un macchinario che esercitando tonnellate di pressione su 2 stampi - tra i quali viene posta una “billetta” di acciaio portata ad una temperatura di circa 1200° - plasma il pezzo. Dalla sagomatura del metallo si ricavano le tipiche forme caratteristiche del coltello: il nodo e l'impugnatura.
Una delle caratteristiche dei coltelli forgiati e quella di essere più pesanti degli altri, qualità questa ricercata da chef e professionisti che preferiscono un’impugnatura solida e un taglio netto, preciso. Il coltello forgiato é il più indicato per tagliare carni crude, arrosti e vegetali di consistenza elevata.