0SMH0905 - Coltello Cucina linea Kataoka Pakkawood

Coltello da chef della Linea Kataoka Pakkawood, brand Tamahagane costruito dall'azienda Kataoka di Niigata in Giappone. È lo strumento ideale per la maggior parte delle operazioni di affettatura, taglio a dadini e sminuzzamento, ma anche per il taglio di ortaggi spessi e carni dense. La lama ricurva consente di far dondolare il coltello per tritare rapidamente frutta e verdura.
La lama San Mai con nucleo VG-5 con una durezza di 61 HRC, la parte esterna è realizzata in acciaio SUS410 con durezza Rockwell Hardness 58. Risultano tre strati di acciaio che danno resistenza e taglio al prodotto. 

Lama: Hammared (Martellato) 3-ply special steel
Lunghezza lama: 21 cm
Manico: Pakkawood nero