0SMH0907 - Coltello Petty cm.15 Pakkawood Nero

Coltello Petty (chef) della Linea Kataoka Pakkawood, brand Tamahagane costruito dall'azienda Kataoka di Niigata in Giappone. È stato progettato per essere estremamente leggero, resistente e per svolgere molti ruoli in cucina. È uno strumento affidabile che può essere utilizzato sia da cuochi amatoriali che da professionisti della ristorazione.
La lama San Mai con nucleo VG-5 con una durezza di 61 HRC, la parte esterna è realizzata in acciaio SUS410 con durezza Rockwell Hardness 58. Risultano tre strati di acciaio che danno resistenza e taglio al prodotto. 

Lama: Hammared (Martellato) 3-ply special steel
Lunghezza lama: 15 cm
Manico: Pakkawood nero