0SNH1118 - Coltello Pane cm.23 Pakkawood

Coltello da pane della Linea Kataoka Pakkawood, brand Tamahagane costruito dall'azienda Kataoka di Niigata in Giappone. I coltelli da pane sono caratterizzati da sezioni di scanalature che corrono perpendicolari al bordo della lama per agevolare il taglio senza l'uso di forza eccessiva. Perfetti per tagliare prodotti di panificazione possono essere tranquillamente utilizzati anche per alcune verdure e per la maggior parte degli alimenti con la parte esterna dura e l'interno morbido.
La lama San Mai con nucleo VG-5 con una durezza di 61 HRC, la parte esterna è realizzata in acciaio SUS410 con durezza Rockwell Hardness 58. Risultano tre strati di acciaio che danno resistenza e taglio al prodotto. 

Lama: Hammared (Martellato) 3-ply special steel
Lunghezza lama: 23 cm
Manico: Pakkawood marrone